中国调味品协会在《调味品术语和分类》中，将调味品分为食盐、食糖、酱油（又分酿造酱油、 

配制酱油、铁强化酱油）、食醋（又分酿造食醋、配制食醋）、味精、香油、酱类（又分豆酱、

面酱、豆豉、番茄酱、辣椒酱、芝麻酱、花生酱、虾酱、风味酱、沙拉酱、蛋黄酱、芥末酱）、

腐乳（又分红腐乳、白腐乳、青腐乳、酱腐乳）、鱼露、蚝油、调味料酒、香辛料调味品

（又分香辛料调味粉、香辛料调味油、香辛料调味汁）、复合调味料（又分鸡精调味料、鸡粉调味料、

鸡汁调味料、牛肉粉调味料、火锅调料、火锅底料、火锅蘸料、糟卤、烧烤汁